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从小米和陈醋漫谈山西品牌建设

发布日期:2018-07-07 07:41:29    浏览次数: 78

          2018年初,山西省政府办公厅发布《山西运城水果出口平台建设规划》,提出山西将建设“一体两翼”的运城水果出口平台,打造运城“中国果都”,把运城建设成为全国重要的果品国际国内贸易平台,建设“运城苹果”“临猗冬枣”“绛县大樱桃”“隰县玉露香梨”“吉县苹果”等为代表的区域公共品牌。

          2017年9月,省政府办公厅专门印发了《“山西小米”品牌建设实施方案》,希望推动我省粮食产业转型升级,做大做强“山西小米”,把“山西小米”品牌建设成全国著名区域公共品牌,擦亮“山西优质杂粮”这张名片。
 
【山西小米】


 

          实现“好米”变“名米”,“名米”卖“好价”的目标任重道远,带领“山西小米”走出山西的使命光荣而艰巨,未来一定不忘初心,砥砺前行,带领“山西小米”品牌走进新时代。(在山西小米联盟成立时的讲话)

——山西粮油集团董事长 山西粮油行业协会会长 山西小米联盟理事长 徐剑杰

 


 

          不是所有山西的小米都叫“山西小米”。对于本土小米的品牌力量,只有龙头企业的带动,实现品牌整合,才能实现价值。

——山西沁州黄小米(集团)有限公司董事长 石耀武


 

           “山西小米”品牌以山西区域地理特色为标志,以高于国家标准的地方标准为引领,整合现有品牌,通过标准化生产、产业化经营、精深化加工,打造绿色、营养、保健、好吃的优质小米,满足中高端市场对优质山西小米的需求,到2020年,把“山西小米”品牌建设成全国著名区域公共品牌。
 

          与此同时,“公司+合作社+种植大户”的全新小米种植模式在山西农村迅速兴起。政府、企业、农民、科研院所等多方合力打造绿色谷子种植生产基地,带动农民脱贫增收。如今,谷子的种植、生产早已成为贫困户脱贫致富的主导产业。
 

          在当前实施农业供给侧结构性改革、国家提倡大力发展有机旱作粮食的背景下,小米作为其中大类,让山西迎来了机遇,更迎来了挑战。因为,产业整合、品牌重塑,从来都不是一件容易的事。
 

          以沁州黄所在地长治为例,仅长治市就有大小170余家小米企业。洗牌的过程不亚于一场“革命”,涉及品牌、资金、人员、渠道等多方面的整合,“每一块都是硬骨头。”但山西小米要想做大做强走出去,必须经历洗牌的阵痛,形成合力,规模化发展。”
 

          2017年11月中旬,国家粮食局副局长徐鸣深入我省调研,对我省的做法充分肯定,并认为,山西小米这篇文章大有可为。
 
【老陈醋】

 

          山西老陈醋要保住“醋老大”的地位,必须进一步转换经营模式,延伸产业链,挖掘醋文化内涵,提升品牌知名度。
 

           “山西小米”的品牌创建工作正高歌猛进,如火如荼。而“山西陈醋”似乎有些不温不火,波澜不惊。
 

          中国有四大名醋,山西老陈醋位列其首。
 

 

          作为我国名牌产品和地理标志保护产品,陈醋于山西、于山西人而言,其价值远超产品本身。山西人称老醯儿,吃醋制醋历史悠久、全国闻名。连天宫二号里都为山西籍航天员景海鹏备了一份老陈醋。醋是山西人区别于其他地方人最显著的标志,也是山西地域文化的鲜明特征,最能引起山西人的认同感。
 

          山西老陈醋向来和镇江香醋有着“南香北陈”的说法,镇江香醋历来被人称为“南醋”,山西老陈醋被称作“北醋”。长久以来,一直是“井水不犯河水”。上世纪九十年代之后镇江香醋迅速发展,2003年,江苏最大香醋企业一举收购山西第三大陈醋企业,“香醋”入晋在业内引起极大震动,“南醋”“北醋”互不侵犯的局面被打破,南醋开始进军山西市场。遗憾的是,在喊了许久“狼来了”之后的山西老陈醋,并没有据地反击,还是各据一方,规模不大不小地发展着。
 

          清徐县有“中国醋都”的美誉,2007年,清徐县开始举办首届醋文化节,旨在提升清徐的醋都形象、打响醋文化品牌、同时为醋生产企业搭建经贸合作的平台。之后几届醋文化节,不仅展示了山西醋业悠久历史和丰富积淀,也进一步提升了山西陈醋的品牌影响力。


 

          2009年12月16日,山西省历史上第一次、由省财政厅、省经信委、省商务厅、省质监局等部门联合制定的 《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》 (简称 “醋八条”)正式施行,旨在进一步规范和促进山西陈醋产业的发展,打造山西陈醋的品牌影响力。
 

          2012年之后,山西醋产业开始转变观念,进行产业结构调整、产品升级换代。“老陈醋”、“互联网+”、“旅游+”、大打文化牌开始成为新的发展模式,进一步提升山西陈醋的品牌影响力。

【业内看法】

 

          在老陈醋的发展中,政府职能还未充分发挥出来。
 

          首先,既要在全省经济社会发展规划中,给醋产业一定地位,还要积极主动地为醋产业发展搭建平台;
 

          其次是严格市场准入,维护市场秩序,确保公平竞争环境。小厂家众多,劣质产品大行其道,就会严重冲击山西醋产业。希望政府能加强管理,严格监管。
 

          对企业而言,一方面要加强基础管理,包括产品质量、资本运作等;另一方面要加强品牌建设,通过宣传、策划等手段打品牌,提升企业核心竞争力,最终通过市场形成几大龙头,进而带动整个醋产业发展壮大。
 

          守着盛名,握着机遇,着眼未来。山西是产醋大省,但并非产醋强省,在激烈的市场竞争中,山西老陈醋要保住“醋老大”的地位,必须进一步转换经营模式,延伸产业链,挖掘醋文化内涵,提升品牌知名度,才能赢得更广阔的市场、更高的市场占有率。

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